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Sauté de poulet aux carottes et au gingembre

Sauté de poulet aux carottes et au gingembre


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Le poulet est l'ami des futures mamans. Maigre, il est riche en protéines et se marie ici aux vitamines des carottes et au gingembre, précieux pour soulager les nausées de la grossesse.

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

  • 500 g de blancs de poulet
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (facultatif)
  • 1 cuillère à café de gingembre frais
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 2 carottes
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • huile

Préparation :

Coupez le poulet en lanières. Mettez-le dans un saladier avec le vinaigre, l'huile de sésame, le gingembre et les gousses d'ail écrasées. Laissez mariner 1 à 2 h en remuant de temps en temps.
Pelez les carottes et coupez-les en julienne. Faites-les revenir dans un peu d'huile. Ajoutez le poulet avec sa sauce et laissez cuire 5 min.
Diluez la Maïzena dans 10 cl d'eau et versez sur le poulet. Couvrez et laissez mijoter 5 à 10 min.
Servez votre poulet sauté avec du riz.

Marie-Laure Tombini